冬天，真是一個干燥的季節(jié)，不論南方還是北方，都容易出現(xiàn)皮膚干、口干，乃至大便干燥的問題，雖然在不停喝水，但也沒有什么效果。

　　這時候，您一定需要這樣一種食材！

　　它長得像紅薯，放在嘴里嚼一嚼，脆甜多汁、生津止渴；吃進(jìn)肚子里，它馬上化身“推糞戰(zhàn)士”，幫我們把“陳年宿便”統(tǒng)統(tǒng)排出！

　　這就是——雪蓮果！

水果界的“瀉藥”

　　雪蓮果，又被稱為菊薯、地參果、雪蓮薯，一般10—11月份上市，整個冬天都能吃到。

　　作為冬季的應(yīng)季水果，雪蓮果的功效可謂“十分貼心”——

　　促排便

　　雪蓮果里的碳水化合物主要由低聚果糖、蔗糖、果糖、葡萄糖構(gòu)成，這些成分占干物質(zhì)的90%以上，其中最多的就是低聚果糖，占干物質(zhì)的45%～65%。

　　大家不要小看這個“低聚果糖”，它是一種功能性低聚糖，在小腸內(nèi)基本不被消化吸收，而直接進(jìn)入大腸，可以調(diào)節(jié)腸內(nèi)微生物的生態(tài)平衡，妥妥的益生元物質(zhì)。

　　它還是一種可溶性膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動、潤腸及防止便秘，對便秘患者來說是一道天然的通便劑。

　　降火氣

　　冬天暖氣房、空調(diào)房久待容易生肺火，吃些雪蓮果可以生津止渴、潤肺化痰，預(yù)防上火。

　　抗衰老

　　雪蓮果中含有花青素、類黃酮等多種抗氧化物質(zhì)，這些成分能夠清除自由基，預(yù)防細(xì)胞氧化損傷，延緩衰老。

　　補水分

　　雪蓮果塊莖含有大量的水分，含量高達(dá)87%以上，而且它的熱量很低，基本和蘋果、梨這些應(yīng)季水果差不多，大約每百克僅50千卡左右，是可以放心吃的低熱量水果。

　　助減肥

　　雪蓮果中的低聚果糖等大量的可溶性膳食纖維，吃了之后飽腹感強，特別適合減肥人群用來做無負(fù)擔(dān)解饞零食水果。

　　而且它富含B族維生素、維生素C、β-胡蘿卜素、鐵、硒、鈣等維生素和礦物質(zhì)，屬實是高營養(yǎng)素密度減脂友好型水果。

雪蓮果怎么吃

　　生食：清熱開胃

　　將雪蓮果洗凈后削皮，直接切塊食用。這種食用方式最能保留雪蓮果的原汁原味和營養(yǎng)成分。

　　此外，還可以將雪蓮果切塊后與其他蔬菜（如黃瓜、胡蘿卜等）混合，加入適量的沙拉醬拌勻即可。

　　熟吃：潤燥通便

　　養(yǎng)顏雪蓮果粥

　　用料：豆?jié){220毫升、大米80克、糯米20克、雪蓮果200克、枸杞一小把、清水400毫升、冰糖適量。

　　做法：頭天晚上把大米和糯米混合洗凈后，浸泡一晚備用最好擱冰箱里冷藏，第二天早上把400毫升清水倒入電飯鍋內(nèi)燒開，然后再倒入豆?jié){；趁燒水的時間把雪蓮果洗凈削皮切小塊，鍋再次開了把泡好的米擱進(jìn)鍋里，15分鐘后把切塊的雪蓮果也一并倒入快熟的時候要注意多攪拌，起鍋之前根據(jù)自己的口味加適量的冰糖。

　　雪蓮果豬骨湯

　　用料：豬骨300克左右、胡蘿卜1根、雪蓮果2個、姜2片、鹽適量、油適量。

　　做法：豬骨頭焯水，胡蘿卜雪蓮果切塊，豬骨頭焯水后，用水龍頭沖洗一下。把所有食材放進(jìn)高壓鍋里，再加兩片姜。加水沒過食材。高壓鍋調(diào)到煲湯的按鈕。一個小時左右美味的雪蓮果湯做好了，加油加鹽調(diào)味即可享用。這款湯做出來是清甜的，因為胡蘿卜和雪蓮果本身就含有糖分。

　　注意：雪蓮果雖好，但不宜過量食用，尤其對于寒性體質(zhì)或脾胃虛寒的人群，更應(yīng)謹(jǐn)慎食用。