蘋果被譽(yù)為世界四大水果之冠，素有“美容果”“智慧果”“記憶果”等美稱。甜脆水嫩的蘋果是理想的“家庭全科醫(yī)生”。

　　常言道，“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有健脾養(yǎng)胃、生津止渴、潤(rùn)肺嫩膚、除煩安神、解暑醒酒、平肝潛陽(yáng)、祛痰瀉火、潤(rùn)腸止瀉之功用。如果堅(jiān)持每天吃一個(gè)蘋果，對(duì)身體健康極有好處。

　　作為一般水果之用，主張用清水洗凈后，整個(gè)食用，不用削皮。因?yàn)?strong>蘋果皮里含有粗纖維，有利于清理腸道堆積的廢物。研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中存在烏索酸和酚類、黃酮類物質(zhì)，能防止心血管疾病、肥胖及其帶來(lái)的糖尿病傾向和脂肪肝等。

蘋果的功效

　　1.美白潤(rùn)膚

　　蘋果含有較多的鎂、果膠、維生素C，有助于清除機(jī)體組織器官中的毒素，蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，有利于溶解硫元素，使皮膚保持水分，潤(rùn)滑柔嫩，紅潤(rùn)光澤。

　　2.減脂瘦身

　　蘋果中含有的大量蘋果酸，能促使積存于人體內(nèi)的脂肪分解，蘋果還能增加胃的飽腹感，是饑餓時(shí)的最佳食物。肥胖患者若每天只吃一個(gè)蘋果代替晚餐，兩周可以看到意想不到的減肥效果。

　　3.安神催眠

　　蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，具有補(bǔ)腦養(yǎng)血、寧神安眠的作用。蘋果的香氣是預(yù)防抑郁的良藥，其香氣成分中含92%的醇類，6%羰類化合物，其濃郁的芳香對(duì)人的神經(jīng)有很強(qiáng)的鎮(zhèn)靜作用，會(huì)使人精神松弛，催人入眠。

　　4.降低血脂

　　蘋果中含有豐富的蘋果多酚，可顯著性降低血清中甘油三酯、膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇的含量，血脂偏高者可以堅(jiān)持每天吃1~2個(gè)蘋果，會(huì)有降血脂的效果。

　　5.清潔口腔

　　蘋果中的單寧酸有助于防止牙周病和分解污漬，讓牙齒恢復(fù)亮白，粗纖維能掃走口腔里的食物殘?jiān)?、費(fèi)力咀嚼的動(dòng)作能刺激唾液分泌，達(dá)到天然的清潔效果。

　　6.增強(qiáng)消化

　　蘋果中所含的有機(jī)酸可以促進(jìn)胃酸分泌，加快胃腸的蠕動(dòng)速度。含有的膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，加速結(jié)腸和全部胃腸道的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而促進(jìn)食物消化。

　　7.增強(qiáng)記憶

　　蘋果含有豐富的鋅元素，能促進(jìn)大腦發(fā)育、增強(qiáng)記憶力，還可以提供適量的抗氧化劑，促進(jìn)乙酰膽堿的產(chǎn)生，有助于神經(jīng)細(xì)胞相互傳遞信息，對(duì)記憶力很有幫助。吃蘋果能增強(qiáng)思維、促進(jìn)記憶、降低老年癡呆癥的發(fā)病率。

　　8.消除疲勞

　　蘋果中含有大量的檸檬酸、蘋果酸及果糖。檸檬酸和蘋果酸能夠分解疲勞物質(zhì)乳酸，在感覺(jué)到疲勞的時(shí)候可以適量的吃點(diǎn)蘋果，有著很好地預(yù)防疲勞和恢復(fù)活力的作用。

蘋果的食療用途

　　1.蘋果泥：緩解輕度腹瀉

　　將蘋果洗凈，削皮，去核，切成小塊，放入攪拌機(jī)中攪拌成泥狀。

　　2.蘋果皮綠茶 ：養(yǎng)陰、清熱、降壓

　　蘋果皮5克、綠茶3克。將蘋果皮和綠茶一起放入杯中，加開水適量，泡茶飲用即可

　　3.川貝蘋果湯：滋陰潤(rùn)燥，化痰止咳

　　蘋果1個(gè)，川貝粉5克，冰糖適量。將蘋果洗凈，切塊，與川貝粉、冰糖一起放入鍋中，加清水適量，煮沸后，再煮10分鐘即可。

　　4.艾葉蘋果方：活血化瘀

　　艾葉15克，蘋果1個(gè)；將艾葉放入鍋中，加清水適量，煮沸后，再煮5分鐘，然后倒入蘋果泥中即可。