春回大地，萬物生長，茶香遍地。所謂“一兩春茶一兩金”，會喝茶的人都會貪這一杯新鮮的春茶。

　　春季，最宜飲新茶

　　中醫(yī)認(rèn)為，春氣通肝，綠茶入肝，春令陽氣開始生發(fā)，肝氣也偏旺盛，如果肝氣升發(fā)太過，肝火易旺，肝陽易亢。

　　春茶性涼，氣味芳香，具有疏肝氣、清肝熱、降肝火、緩肝急、養(yǎng)肝血等功效。

　　喝春茶能適當(dāng)改善急躁易怒，心煩氣躁，抑郁不樂，乳房作痛，口干舌躁，咽喉疼痛，口舌生瘡，目赤腫痛，咳嗽痰黃，皮膚瘙癢，牙齦腫痛，大便干結(jié)，面部痤瘡等癥狀。

　　而且春茶屬新茶，且是一年中品質(zhì)最佳的茶，所以它口感最好，營養(yǎng)價值也最高。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，經(jīng)常喝茶還有這些益處：

　　? 降三高

　　研究發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的人患心腦血管疾病的概率會明顯下降。

　　此外，經(jīng)常飲茶的人，可使血總膽固醇水平下降25%，高血壓和糖尿病的患病風(fēng)險也會有明顯下降。

　　? 防止癡呆

　　茶能有效延緩大腦退化，對大腦細(xì)胞有保護(hù)作用，有助于維持大腦血管的健康。

　　? 抗壓力、抗焦慮

　　綠茶含有茶氨酸，可幫助控制焦慮情緒，一般3~4杯綠茶能含有100~200毫克的茶氨酸。

　　? 提高免疫力

　　有研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，可以提高人體免疫力。

　　? 提高殺菌力

　　埃及學(xué)者做試驗發(fā)現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。

　　注意：忌喝頭遍茶，防止農(nóng)藥殘留。

　　什么茶才是“春茶”

　　一般來說，了解春茶采摘的四個時間段，就知道追春茶的正確時間了。

　　? 頭采茶

　　頭采茶是每年第一次對已經(jīng)達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的芽葉進(jìn)行采摘。數(shù)量極少，但品質(zhì)卻不一定是最好的，不必盲目地追求。

　　? 頭春茶

　　頭春茶是春季采收的第一批茶葉，品質(zhì)往往是一年中最佳的。

　　? 明前茶

　　明前茶是清明節(jié)前采制成的茶葉，其本身質(zhì)量不錯，偏偏量少，上市時間又早，所以對消費者有著不小的吸引力。

　　? 雨前茶

　　雨前茶是谷雨前采制成的茶葉，雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時氣溫高，芽葉生長相對較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，往往滋味鮮濃而耐泡，也值得一買。

　　? 挑茶秘籍

　　1、看外形：好的春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。

　　2、摸手感：購買散裝干茶，可以用拇指、食指和中指輕捏，選擇干燥且手感重實的茶葉，風(fēng)味更佳。

　　3、聞香味：春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚。部分優(yōu)質(zhì)茶葉，三泡仍有余香。

　　4、喝味道：春茶的茶芽氨基酸含量高，喝起來口感更為鮮醇爽口。

　　每天這樣喝茶

　　古代人最早是摘了茶葉嚼，發(fā)現(xiàn)嚼了以后就可以治病。此后進(jìn)一步發(fā)展為“煮作羹飲”，就是用茶來做湯做飯了。

　　民國期間有一個非常有名的人，活了102歲，平時也非常喜歡用一個保健的茶飲方子。

　　這個養(yǎng)生茶方就是：一半綠茶，一半杭白菊。

　　杭白菊有養(yǎng)肝、控壓的功效。搭配綠茶，起到控壓、控脂的作用。

　　茶雖好，但這些人不宜喝

　　我們都知道喝茶好，可是喝茶也有"過猶不及"，當(dāng)你出現(xiàn)這些情況的時候，請放下茶杯。

　　喜歡喝茶的朋友都知道，茶種類有很多，不同的茶有不同的功效和茶性。而為了讓我們迅速了解自己的身體狀況，我們的身體會發(fā)送一些信號。

　　當(dāng)以下這些信號出現(xiàn)時，最愛的茶也要從手中放下，停止品飲，免得損害身體健康，不要讓“養(yǎng)生茶”成為“有害茶”。

　　? 生病或有肝病時

　　茶是藥物，也非藥物，藥需醫(yī)生辨證施治，茶更無法替代藥物，生病時需遵醫(yī)囑而用。若肝臟有病，飲茶過多會超過肝臟代謝能力，就會有損于肝臟組織。

　　? 胃病發(fā)作時

　　茶性寒涼，身體虛寒、脾胃虛弱者，空腹不宜喝茶。

　　? 痛風(fēng)發(fā)作時

　　痛風(fēng)是一種折磨人于無形的病癥，發(fā)作起來讓人疼到睡不著。痛風(fēng)患者不能接觸嘌呤、鞣酸、海鮮等食物，而茶中含有一定的鞣酸物質(zhì)，此時喝茶只會加重病情，尤其是濃茶或者浸泡時間較長的茶。

　　? 處于特殊時期時、懷孕哺乳時

　　茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為避免咖啡堿等對胎兒的過分刺激，孕婦應(yīng)少飲或不飲茶。

　　哺乳期飲濃茶，過多的咖啡堿會進(jìn)入乳汁，小孩吸乳后會間接的產(chǎn)生興奮，易引起少眠和多啼哭。

　　? 骨骼生長發(fā)育時

　　孩子正處于骨骼生長發(fā)育的關(guān)鍵時期，而茶葉中的生物堿影響鈣的吸收，長期可能導(dǎo)致兒童骨骼發(fā)育不良。家長給小孩喝茶的時候要謹(jǐn)慎，要適當(dāng)清淡。

　　? 營養(yǎng)不良時

　　茶有分解脂肪的功能，營養(yǎng)不良的人，要少飲茶。

　　? 貧血時

　　茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，影響人體內(nèi)鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

　　? 神經(jīng)衰弱時

　　茶葉中的咖啡堿有興奮神經(jīng)中樞的作用，神經(jīng)衰弱飲濃茶，尤其是下午和晚上，會引起失眠，加重病情。可以在白天的上午及午后各飲一次茶，在上午不妨飲花茶，午后飲綠茶，晚上不飲茶。這樣，患者會白天精神充沛，夜間靜氣舒心，可以早點入睡。

　　? 失眠時

　　有的老人說，晚上別喝茶，喝茶睡不著。是因為茶葉中含有一定的咖啡堿成分，控制人體中樞興奮度，攝入越多，人越興奮，睡覺前或者失眠時喝茶無異于雪上加霜。

　　此時可以選擇一些后發(fā)酵的黑茶幫助清理腸垃圾，且飲后不影響睡眠。