立夏之后，氣溫逐漸升高，各種應(yīng)季食物也開始陸續(xù)上市，有哪些食物最值得吃呢？

　　吃一蛋

　　蛋類相當(dāng)于一個(gè)“微型營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”，是夏天快速補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)成分的首選食物。

　　特別是夏天易出現(xiàn)心火旺，可以吃偏涼性的鴨蛋來緩解，它不但可以去心火，還可補(bǔ)充由于出汗較多所丟失的鈉鹽，恢復(fù)體力。

　　喝二粥

　　隨著空氣中濕度加大，人體也容易感覺沉重、困倦，因此，飲食上應(yīng)注意益氣養(yǎng)陰，健脾除濕。

　　給大家介紹兩個(gè)應(yīng)季湯：

　　1.益氣養(yǎng)心粥

　　材料：太子參30克，山藥30克，蓮子（蓮心）30克，粳米200克。

　　做法：上述材料洗凈后同放入鍋內(nèi)，加適量水同煮至米爛粥成，溫?zé)岱场?/p>

　　功效：健脾益氣，養(yǎng)陰清心。

　　2.麥冬蘆根湯

　　鮮蘆根30克 (或干品用15克)、麥冬15克，放入杯中，倒入沸水，加蓋燜10分鐘即可飲用，也可一同煎水服用。

　　對(duì)于夏季汗多、頭暈、咽干、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。

　　吃三鮮

　　1.莧菜

　　莧菜軟滑而味濃，入口甘香，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類以及多種維生素和礦物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。

　　夏天多食莧菜不僅能增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力，還有減肥排毒、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。

　　2.黃瓜

　　黃瓜水分大，口感清新脆爽，是不少人初夏開胃的首選。

　　黃瓜性涼，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有除熱利水、清熱解毒的功效，含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素，對(duì)天熱引發(fā)的煩渴、咽喉腫痛有緩解作用。

　　如果吃膩了炒黃瓜、拌黃瓜，也可嘗試喝一杯黃瓜汁，能預(yù)防這個(gè)季節(jié)多發(fā)的口腔疾病。

　　3.蒜苔

　　蒜苔性溫，具有溫中、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑的功效。

　　蒜苔能防癌、殺菌，對(duì)腹痛、腹瀉有一定療效。

　　蒜苔中所含的大蒜素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌等細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

　　蒜苔主要用于炒食，或做配料。烹制時(shí)不宜過爛，以免大蒜素被破壞，殺菌作用降低。

　　需要提醒的是，脾胃功能欠佳者最好少食蒜苔。

　　吃四果

　　1.櫻桃

　　作為一種初夏的時(shí)令水果，櫻桃的鐵含量很高。中醫(yī)古籍里稱櫻桃能“滋潤(rùn)皮膚”“令人好顏色”。

　　櫻桃的鉀含量也較高，對(duì)穩(wěn)定血壓很有幫助。同時(shí)，櫻桃也有利于保護(hù)視力、提高免疫力。

　　挑選櫻桃時(shí)，要選表皮完好無小孔、顏色飽滿、手感硬挺、果梗翠綠的。

　　2.草莓

　　外觀漂亮誘人、味道酸甜可口，被譽(yù)為“果中皇后”。

　　草莓有解暑清熱、潤(rùn)肺生津的作用，人口干舌燥，咽喉不舒服， 吃點(diǎn)草莓可以起到緩解作用。

　　草莓最好在飯后吃，因其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化、改善便秘，并預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　有研究表明，每天食用300克草莓（10顆左右），能有效降低血液中膽固醇的水平，并具有抗氧化與抗炎的效果。

　　3.青梅

　　青梅口感酸甜，能促進(jìn)唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內(nèi)分泌素，被稱為“返老還童素”，它可以促進(jìn)全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節(jié)律，有美肌美發(fā)之功效。

　　初夏正是青梅成熟的時(shí)候，最應(yīng)景的當(dāng)首推青梅酒了。

　　4.桑葚

　　每年的四到六月正是桑葚的成熟期。桑葚形如腎臟，益腎而固精，久服烏發(fā)明目，是滋陰、補(bǔ)血、潤(rùn)燥、通便的佳品。

　　桑葚果實(shí)中有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸等成分，常吃桑葚不僅能提升人體的免疫力，還有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。

　　桑葚有“民間圣果”“補(bǔ)血果”之稱，故有“五月桑椹賽人參”之說。

　　需提醒大家的是，桑葚雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但并不適合糖尿病患者以及體質(zhì)偏寒性的人食用。

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　　本文選自養(yǎng)生中國(guó)，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。