在眾多藥食同源的蔬果中，有一種水果歷史悠久，既可解饞，又可滋補(bǔ)，甚至和人參齊名，它就是——桂圓。

　　桂圓的栽培歷史悠久，早在班固的《漢書》上就記載了朝廷給前來覲見的遠(yuǎn)方使者贈送龍眼、荔枝等作為回饋的史實(shí)。

　　又因?yàn)楣饒A營養(yǎng)豐富，是中醫(yī)臨床上常用的一味中藥，《紅樓夢》第116回中說到賈寶玉魂魄出竅，回到太虛幻境，又從太虛幻境回到人間，心神恍惚，連服幾日桂圓湯，才漸漸康復(fù)。

桂圓的功效

　　新鮮的桂圓肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人們喜愛的水果之一。

　　而桂圓干則方便儲存，是作為零食和烹飪配料的優(yōu)質(zhì)之選。

　　雖然二者口感不同，但是無論是干果還是鮮果，功效都一點(diǎn)不差。

　　1.益氣養(yǎng)血

　　桂圓有益氣養(yǎng)血的功效，面色蠟黃、頭發(fā)干枯、指甲焦脆、精神萎靡、容易疲勞的人，常吃桂圓可改善不適。

　　2.養(yǎng)心安神

　　因思慮太過而導(dǎo)致的心悸怔忡、健忘失眠，可以通過食用桂圓來緩解。

　　近代著名醫(yī)家張錫純就曾用龍眼治好了很多學(xué)習(xí)壓力很大、心慌焦慮的學(xué)生。

　　3.補(bǔ)脾健胃

　　桂圓有補(bǔ)脾健胃和加強(qiáng)脾胃功能的作用，能幫助脾胃產(chǎn)生更充足的氣血，可以在一定程度上改善食欲。

　　4.提高記憶力

　　桂圓能促進(jìn)兒童的智力發(fā)育，清代名醫(yī)王孟英曾經(jīng)用“集中神品、老弱宜之”來形容桂圓，現(xiàn)代研究也證實(shí)，它對營養(yǎng)神經(jīng)和腦組織有良好的作用。

　　5.抵抗衰老

　　桂圓含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等，有一定的抗衰老作用，能夠抑制腫瘤細(xì)胞，有降血脂、增加冠狀動脈血流量、增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。

桂圓怎么吃

　　桂圓的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我們就詳細(xì)介紹一下：

　　1.直接吃

　　一般來說，新鮮的桂圓可以作為水果直接吃，但食用過多可能會引起消化不良和腹脹，因此一定要控制好食用量。

　　如果是晾制好的桂圓干，不妨試試下面這種補(bǔ)益心血的方法：取干龍眼一枚，在嘴里去核取肉，然后細(xì)細(xì)嚼成膏，和口中津液一起咽下，像這樣一共吃九枚。

　　分別在凌晨5點(diǎn)左右、上午、下午、臨睡前各吃一次，每天吃四次，連吃一個(gè)月。

　　《馮氏錦囊秘錄》中載此法是“取坎填離之法，勞癥者，勤行一月，無不愈者，方士秘之?！?/p>

　　2.入膳吃

　　桂圓紅棗蓮子湯

　　材料：桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖15克、清水1升。

　　做法：銀耳泡發(fā)，去除黃根，蓮子泡發(fā)。將桂圓肉、紅棗、蓮子、銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，倒入1升的清水，大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后，趁熱加入紅糖攪勻即可食用。

　　功效：補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫，補(bǔ)氣血，安神，治失眠、健忘、驚悸。

　　代參膏

　　做法：取桂圓肉30克、白糖3克，共置碗中，放籠中蒸之。

　　功效：補(bǔ)益氣血，可與人參、黃芪相媲美，故被稱為“代參膏”，適合于老幼和體質(zhì)虛弱者。

　　圓肉甜蛋羹

　　做法：桂圓肉30克，紅棗10顆去核，再加進(jìn)炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分鐘，打入2個(gè)荷包蛋，加紅糖或白糖適量，煮至蛋熟即可。

　　功效：補(bǔ)心養(yǎng)腎。適用于心腎不足、精血虧虛的的心悸、失眠、煩躁的人群。

食用禁忌

　　因?yàn)楣饒A性溫，桂圓肉甘甜助火，若大量食用，容易引起上火，吃桂圓時(shí)不妨來杯菊花茶。

　　孕婦吃桂圓有講究，絕不可多吃。

　　而胃熱有痰有火之人，肺受風(fēng)熱、咳嗽有痰有血之人，中滿嘔吐及氣膈郁結(jié)之人不宜食用。