驚蟄后天氣回暖，雨水漸多，我們的飲食要適當(dāng)做出調(diào)整啦~

驚蟄吃“三菜”

　　1.升發(fā)陽(yáng)氣——韭菜

　　韭菜性溫，具有很好的補(bǔ)腎助陽(yáng)、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用，是補(bǔ)充人體陽(yáng)氣的最佳食材之一。

　　但陰虛火旺者以及患瘡瘍、目疾者忌食韭菜。

　　2.止渴潤(rùn)燥——菠菜

　　菠菜味甘、性涼，歸胃、大腸經(jīng)，《本草綱目》言其有“通血脈，開(kāi)胸膈，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥”功效，可緩解當(dāng)前部分人因燥氣導(dǎo)致的口舌潰瘍、口唇蛻皮、皴裂、皮膚干燥、大便干結(jié)等情況。

　　需要提醒的是，菠菜含有草酸，應(yīng)焯水去澀。

　　3.清熱化痰——春筍

　　中醫(yī)認(rèn)為，春筍味甘、性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。春筍還能清胃熱、肺熱，安神，改善支氣管炎痰多之癥。

　　不過(guò)，因?yàn)榇汗S里含有比較多的草酸，素有結(jié)石問(wèn)題的患者要酌情食用；春筍過(guò)敏者禁止食用。

驚蟄吃“三果”

　　1.生津潤(rùn)肺——梨

　　梨者性寒、味甘，入肺、胃經(jīng)，有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)肺止咳化痰的功效，特別適合這一季節(jié)食用。

　　但因其性質(zhì)寒涼，不宜一次食用過(guò)多，否則反傷脾胃，對(duì)于脾胃虛寒或者血糖偏高的人，則不宜食用生梨。

　　2.滋陰補(bǔ)血——桑椹

　　桑椹味甘酸、性寒，有滋陰補(bǔ)血、生津潤(rùn)燥、潤(rùn)腸排毒的功效。

　　有肝腎不足和血虛精虧所致的頭暈?zāi)垦?、腰酸耳鳴、須發(fā)早白等問(wèn)題者，都可以適當(dāng)攝入桑椹。

　　3.清解肺熱——草莓

　　草莓性味甘、涼，入脾、胃、肺經(jīng)，有潤(rùn)肺生津、健脾和胃、利尿消腫之功，適用于緩解肺熱咳嗽、食欲不振、小便短少、暑熱煩渴、酒后煩渴等問(wèn)題。

　　需注意的是，草莓性涼，有脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過(guò)多的人要控制食用量，肺寒咳嗽（咳白痰）的人則不宜吃草莓。

驚蟄吃“三肉”

　　1.滋陰潤(rùn)燥——豬肉

　　春天天氣干燥，豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等問(wèn)題有一定的食療效果，非常適合北方春季干燥多風(fēng)時(shí)食用。

　　2.溫中益氣——雞肉

　　中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性平、溫，味甘，入脾經(jīng)、胃經(jīng)，有溫中益氣、活血強(qiáng)筋、健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛填精的功效。

　　雞肉容易被人體吸收利用，春季常食客增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體，有助于提高免疫力、預(yù)防感冒。

　　3.養(yǎng)肝補(bǔ)脾——牛肉

　　驚蟄時(shí)節(jié)人體的肝陽(yáng)之氣漸升，陰血相對(duì)不足，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，脾胃為氣血生化之源，脾胃強(qiáng)健，肝血自然也就足了。

　　而牛肉是補(bǔ)脾胃的佳品，且自古有“牛肉補(bǔ)氣，功同黃芪”之說(shuō)。

　　但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。一周吃一次牛肉即可，不可食用太多。