這個(gè)時(shí)節(jié)，氣溫漸暖，自然界生機(jī)勃勃，但人們也可能會(huì)遇到一些小問(wèn)題，如睡眠不佳、情緒起伏、記憶力下降等，這些往往與肝功能的調(diào)節(jié)息息相關(guān)。

　　在中醫(yī)理論中，有句話叫做“春季養(yǎng)肝”，因此向大家推薦一款適合春天調(diào)養(yǎng)身心的食療方——當(dāng)歸黃精雞蛋湯。

當(dāng)歸黃精雞蛋湯

　　當(dāng)歸與黃精，這兩種中草藥是保健領(lǐng)域里的明星。

　　當(dāng)歸，有“婦科圣藥”之稱(chēng)，味道甘美且微辣，溫和，能夠活血補(bǔ)血、調(diào)節(jié)月經(jīng)和緩解疼痛、潤(rùn)腸通便。

　　特別是對(duì)因肝血不足引起的情緒波動(dòng)、易怒、失眠等癥狀有顯著的緩解作用。

　　黃精則味道甘甜，性質(zhì)平和，能滋養(yǎng)陰液、潤(rùn)肺、健脾益腎，有助于增強(qiáng)身體抵抗力和延緩衰老過(guò)程。

　　這兩種藥材相互配合，是養(yǎng)生的絕佳組合。

　　如何制作當(dāng)歸黃精雞子黃湯？

　　準(zhǔn)備材料：15克當(dāng)歸、30克黃精、2個(gè)新鮮雞蛋。

　　做法：①清洗當(dāng)歸和黃精后，將它們放入砂鍋中，加入大約600毫升清水，用大火煮沸。

　?、诜序v后轉(zhuǎn)小火，慢煎40分鐘，直到藥材釋放出香味，湯色變成淡琥珀色。

　　③輕輕打入雞蛋，注意要保持蛋黃的完整性，然后繼續(xù)小火煮10分鐘，直到雞蛋完全煮熟。

　?、芨鶕?jù)個(gè)人口味，可以加入適量的蜂蜜或紅糖進(jìn)行調(diào)味，攪拌均勻后即可食用。

雞蛋的其他食療方

　　1.百合雞蛋羹

　　準(zhǔn)備材料：10克百合、2個(gè)雞蛋。

　　做法：①將干百合浸泡后，與清水一起煮20分鐘。

　?、诼谷霐嚢杈鶆虻碾u蛋液，煮至蛋花形成。

　　百合雞蛋羹不僅味道鮮美，還能幫助清心安神，補(bǔ)益氣血，對(duì)于改善失眠、多夢(mèng)、心煩和焦慮等癥狀有很好的作用。

　　2.桂圓蓮子雞蛋湯

　　準(zhǔn)備材料：桂圓肉15克、蓮子30克、雞蛋2枚。

　　將雞蛋與桂圓、蓮子一同燉煮即可，這款湯品能夠補(bǔ)充心脾，安神養(yǎng)血，特別適合那些心悸失眠或神經(jīng)衰弱的人群。

　　3.三七蛋花湯

　　準(zhǔn)備材料：三七粉3克、雞蛋3個(gè)、適量清水。

　　做法：①將三七粉與少量清水混合成糊狀，然后將其倒入沸水中攪拌。

　　②當(dāng)水再次沸騰時(shí)，緩緩加入雞蛋液，邊倒邊攪拌至形成蛋花。稍煮片刻后，加入適量鹽調(diào)味。

　　三七蛋花湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、生津止渴、調(diào)理脾胃、安撫神經(jīng)的多重作用，適合體質(zhì)虛弱、面色蒼白、食欲不振、失眠等人群，也有助于增強(qiáng)脾胃功能和體質(zhì)。

　　4.當(dāng)歸雞蛋茶

　　準(zhǔn)備材料：當(dāng)歸15克、雞蛋3個(gè)、適量紅糖。

　　做法：①將當(dāng)歸洗凈切片，加水煎煮20分鐘，濾去藥渣保留湯汁。

　　②將雞蛋逐一加入藥湯中，加入紅糖，用文火煮10分鐘直至蛋熟。

　　當(dāng)歸雞蛋茶有助于補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，適用于因血虛引起的月經(jīng)不調(diào)、面色萎黃、頭暈乏力等癥狀。

　　5.枸杞山藥雞蛋糕

　　準(zhǔn)備材料：枸杞一把、山藥100克、雞蛋3個(gè)、適量面粉。

　　做法：①將山藥蒸熟后壓成泥，枸杞洗凈浸泡。

　?、趯㈦u蛋打散后，加入山藥泥、枸杞和面粉，攪拌成糊狀。

　?、墼谀＞咧袖佊图垼谷牒隣钗?，蒸熟即可。

　　枸杞山藥雞蛋糕味道美妙，營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合脾胃虛弱、腎氣不足的人群，有助于補(bǔ)腎健脾、增強(qiáng)體質(zhì)。