很多人都知道，常吃紅薯有益健康，但卻并不知道它的飲食禁忌，尤其有3類人，不適合食用！

紅薯的功效與作用

　　中醫(yī)認為，紅薯性平、味甘，歸脾、胃、大腸、腎經(jīng)，具有補中和血、滋補腎陰、健脾益胃、寬腸通便的功效。

　　《本草綱目》中也有記載：（紅薯）“補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰?！?/p>

　　?減脂通便

　　紅薯富含粗纖維素，可以刺激胃腸道蠕動，促進腸道排便、通氣，還可促進腸黏膜對水分的吸收，從而使大便脹大，軟化糞便，緩解便秘。

　　研究顯示，每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，卻能產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米的1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。用紅薯代替部分米面等主食，可以達到控制體重的效果。

　　?滋補腎陰

　　中醫(yī)認為黃色入脾，常吃黃色的番薯能夠幫助我們滋養(yǎng)脾臟。

　　而紫色的番薯有補腎陰的作用，適合常腰酸神疲、頭暈耳鳴、少寐健忘、口干咽痛、午后潮熱等腎陰虛者。

　　?補中和血

　　紅皮紅心的紅薯，具有補氣養(yǎng)血的功效，而且紅薯還不容易生濕熱，堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。

　　?強免疫

　　紅薯中糖類物質(zhì)、維生素C、膳食纖維等營養(yǎng)素含量較高，可以幫助身體補充營養(yǎng)物質(zhì)，增強免疫力。

　　?利心血管

　　紅薯當(dāng)中含有維生素，胡蘿卜素，鉀元素，葉酸等成分，對保護心血管有幫助。

　　其中鉀元素可以保持身體里體液酸堿性，維持血壓和心臟的正常功能，預(yù)防心血管疾病。

三類人要少吃紅薯

　　1.糖尿病患者

　　食用紅薯時應(yīng)注意控制血糖上升速度。

　　對于糖尿病患者，建議將紅薯與其他低升糖食物搭配食用，以保證血糖穩(wěn)定，如綠葉蔬菜、豆類等。

　　因紅薯中含有豐富的淀粉和糖分，對于糖尿病患者來說不適宜作為主食長期食用。

　　2.過敏體質(zhì)者

　　對于過敏體質(zhì)的人群，尤其是那些對某些植物蛋白質(zhì)過敏的人，可能不適宜食用紅薯。

　　紅薯的過敏反應(yīng)可能包括皮膚瘙癢、呼吸困難、喉嚨腫脹等癥狀，嚴重者甚至可能引發(fā)過敏性休克。

　　因此，如果有過敏史，最好在食用紅薯之前進行過敏測試。如果出現(xiàn)過敏癥狀，應(yīng)立即停止食用并尋求醫(yī)生的幫助。

　　3.胃酸過多的人

　　對于胃腸疾病患者，由于紅薯中富含纖維素，過量食用紅薯有可能引發(fā)胃腸道不適，尤其是那些胃腸道敏感的人群。

　　如果患有胃潰瘍、胃炎、胃腸道不適等疾病，或有胃酸過多的困擾，最好少量食用紅薯。

紅薯這樣吃更好

　　記住以下4點原則，吃紅薯的收益更大——

　　1.吃紅薯不超主食的1/3

　　有相當(dāng)一部分人發(fā)現(xiàn)，如果一次吃紅薯較多時，會出現(xiàn)胃痛、胃脹、泛酸等腸胃不適癥狀，可見，紅薯固然美味，可敞開了吃卻是遭了罪。

　　所以，我們不應(yīng)該讓紅薯完全充當(dāng)主食，最好的做法是把它當(dāng)作主食和菜之間的位置，即部分代替主食，最好不要超過主食的1/3。

　　2.吃紅薯搭配其他食物

　　吃紅薯時要搭配食用其他各類食物，如蔬果、肉蛋奶和少量的主食，同時注意補充水分，這樣才可以將營養(yǎng)價值最大化。

　　3.做成紅薯米飯吃

　　一些體弱的老人可以蒸煮紅薯米飯。將紅薯去皮切成1厘米小塊，大米與紅薯的量按約3:1的比例準備，并加入適量的水，攪拌均勻，放入電飯鍋，就可做成味甜米香的紅薯米飯。經(jīng)常吃用可以健脾補氣、強腎通便。