黃精是中老年人較理想的補養(yǎng)之品。因為中老年人不僅陽氣較弱，而且陰液多有不足。

　　中醫(yī)認為黃精其性平和，作用緩慢，久服既補脾氣又補脾陰，還有潤肺生津、益腎補精的作用，且無大補溫燥之品可能帶來的副作用。

　　黃精具有降血壓及降血糖的作用，還可以增加冠狀動脈血流量，有降低血脂和延緩動脈粥樣硬化等作用。適用于脾虛乏力、食欲減退、肺燥干咳、腎虛腰膝酸軟及頭暈等證。

　　給大家介紹一道特別適合春天食用的湯——黃精當歸雞蛋湯。不僅能改善失眠，還能疏肝解郁、健腦益智。

　　取黃精20克，當歸12克。水煎，再用兩個煮熟雞蛋去殼，放入藥湯再煮，飲湯吃蛋。對血虛、面色萎黃無光澤者有較好作用。

黃精食療方

　　1.黃精燉瘦肉

　　黃精30克，瘦豬肉50克。加水燉熟，適量加鹽，飲湯食肉吃黃精。可治療病后體虛，四肢軟弱無力。

　　2.黃精玉竹豬胰湯

　　黃精24克，玉竹30克，豬胰臟1具。共入砂鍋內(nèi)加水慢火煮熟，入醬油和鹽適量即可。有滋養(yǎng)胃陰、潤肺止渴之功，適宜糖尿病屬肺胃陰虛者食用。

　　3.黃精蒸雞

　　黃精、黨參、淮山藥各30克，仔母雞1只(約1公斤)。先將雞肉切成1寸見方小塊，入沸水中燙3分鐘撈出，裝入汽鍋內(nèi)，加蔥、姜、花椒、食鹽等調(diào)料，再將以上三藥放入，加蓋蒸爛即食。對緩解體倦乏力、腰膝酸軟、怕冷等有效。

　　4.黃精煮黑豆

　　把洗凈的黃精、黑豆各30克煮熟，黃精與黑豆同食，每日兩次。“黃精有降血壓作用，并可使甘油三酯、B脂蛋白、血膽固醇均明顯降低。”黑豆每百克含鎂157.3毫克，與黃精有協(xié)同作用。所以有上述“三高”癥的患者，用此方調(diào)養(yǎng)最相宜。

　　5.黃精蓮子薏米粥

　　黃精25克，蓮子30克，薏米50克。先將黃精煮汁去渣，再入蓮子薏米同煮成粥，調(diào)味服食。能補中益氣、清心健脾，對脾胃虛弱、神疲氣短、咳嗽氣促有效。