吃撐是在常見不過的事情，偶爾吃撐并不會造成什么嚴(yán)重后果，但經(jīng)常吃撐不僅傷胃，還會傷肝，后續(xù)還有積食、食欲不振等問題，讓人十分困擾，尤其是對于老人和兒童來說，學(xué)會“消食”真的非常實用。

　　今天，小編就給大家介紹一味有“奇效”的消食藥——麥芽！

　　麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品，是一味常見的藥食同源之品。

　　麥芽的功效

　　消面食積滯

　　麥芽作為一個消食藥，主治飲食積滯，幫助消化，而且強調(diào)是用于米面薯芋的積滯。

　　此外，麥芽性平味甘，除消食外，麥芽還可做理氣醒脾益胃之用，具有消補兼?zhèn)渲В朝熤屑尤臌溠靠梢赃_(dá)到補而無滯，消而無傷的作用。

　　疏肝健脾

　　麥芽還能疏肝，對于因肝氣郁滯或肝胃不和所致的脅肋、脘腹疼痛，都有不錯的緩解作用。

　　近代名醫(yī)張錫純謂其：“蓋以麥苗之性，能疏通肝膽，兼能清肝膽之熱，猶能消膽管之炎，導(dǎo)膽汁歸小腸也。”

　　國醫(yī)大師郭誠杰認(rèn)為，對于無濕邪的肝膽病患者，麥芽可直接發(fā)揮疏肝利膽之作用。

　　回乳

　　麥芽有回乳消脹之功，故可用于婦女?dāng)嗳椤?/p>

　　據(jù)清代太醫(yī)院中醫(yī)教科書《醫(yī)宗金鑒》記載，炒麥芽茶可用于回乳：“若無兒食乳，欲斷乳者，用麥芽炒熟，熬湯作茶飲之。”

　　《中國藥典》也對此亦有記載：大劑量（≥60g）炒麥芽可回乳消脹。

　　因此，對于有回乳需求的媽媽可以放心大膽地使用麥芽，可以很好地緩解回乳期乳房不適。

　　回乳方：取生麥芽60克、熟麥芽60克，也可單用生麥芽120克或熟麥芽120克，煮后飲湯，每日1劑，連服即效。

　　麥芽怎么用

　　麥芽是一種常見的中藥，普通的藥店都有售賣。不過，麥芽買回家后，您知道怎么吃嗎？

　　1、生麥芽：疏肝健脾

　　生麥芽功擅疏肝，比較適合有肝氣郁結(jié)等問題的人使用，這類人往往性情較為急躁、愛發(fā)脾氣。

　　此外，如果你有胃病遷延不愈，也一定要考慮是否是肝膽犯胃引起的，如果確實與肝相關(guān)，那么不妨用一下生麥芽。

　　張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中云：“大麥芽性平，味微酸，雖為脾胃之藥，而實善舒肝氣（舒肝宜生用，炒用之則無效）。”

　　對此，還有一個記錄在案的病例可供大家參考：說那時有個婦人三十多歲，一向氣虛體弱。有一天忽然覺得有一股氣郁結(jié)在胃口，上也上不去，下也下不來，就堵在那里非常難受。張錫純一看，就讓病人回家用生麥芽30克煮水喝，結(jié)果就真的痊愈了。

　　山楂麥芽茶

　　山楂、生麥芽各10克，同置保溫杯中，倒入開水，加蓋，泡燜10分鐘；隨飲隨添水，至味淡至。

　　飲用時可加入適量紅糖。

　　功效：消食化滯。適用于慢性胃炎、功能性消化不良所致脘腹脹悶、噯腐吞酸、嘔吐泄瀉的調(diào)治。

　　2、炒黃麥芽：健脾消食

　　取麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼即可。

　　與生麥芽不同的是，麥芽炒制后健脾效果更為明顯，我們平時喝的大麥茶也是由炒麥芽泡制而成的。

　　大麥茶制作非常簡單，取炒麥芽用熱水沖泡即可。

　　喝時，有一股濃濃麥香，雖然談不上營養(yǎng)價值有多高，但是因為不含茶堿、咖啡因等刺激性物質(zhì)，又不影響睡眠，還助消化，因此真的很適合日常飲用。

　　國醫(yī)大師郭誠杰在治療飲食積滯時，尤其善用炒麥芽。他認(rèn)為，脾主運化，胃主收納，其性宜燥，而麥芽炒后氣香味濃，其性甘燥，二者性味相合，故能激發(fā)、活躍脾胃功能。

　　對于因飲食過量，或脾胃虛弱而運化無力，或濕困中土而水谷難行，或年老脾胃運化衰退所致之食后脘腹脹滿、食少納呆、噯腐吞酸、口臭、大便臭穢、矢氣而作、泄瀉等，炒麥芽的效果均較顯著。

　　3、炒焦麥芽：效果更強

　　同是消食藥，山楂主要擅長消肉食積滯，神曲消各種食積，與麥芽一起炒焦組合使用，就叫“焦三仙”，這三個藥互相取長補短，臨床用于多種飲食積滯。

　　炒焦麥芽的方法也很簡單，即取麥芽置鍋內(nèi)微炒至焦黃色后，噴灑清水，取出曬干即可。

　　一般來說，炒焦麥芽的作用比炒黃麥芽要強一些，更有開胃的作用。對于普通人來說，使用炒黃麥芽其實就足夠了。

　　炒焦麥芽的使用方法有兩種，大家可根據(jù)出現(xiàn)的狀況輕重來選擇：如果癥狀稍輕，可泡水里喝；如果癥狀稍重，則可嚼著吃，這樣可以增強消化能力、增強飲食消化。

　　注意：

　　1.文獻(xiàn)載麥芽能“催生落胎”，故孕婦不宜使用，尤其不能大量應(yīng)用。

　　2.上述食療法不能代替藥物，如有不適，請及時就醫(yī)。

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　　本文選自脈脈養(yǎng)生，由云南中醫(yī)編校推薦發(fā)表，版權(quán)歸原作者所有。