俗話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”。入了冬，新鮮的蘿卜就要上市了。

　　不過(guò)，胡蘿卜、白蘿卜、青蘿卜……蘿卜種類這么多，吃哪種更好呢？

不同蘿卜有不同功效

　　1.胡蘿卜

　　胡蘿卜具有清熱解毒、補(bǔ)氣明目等功效。冬天若出現(xiàn)喉嚨上火、外感發(fā)熱等問(wèn)題，可以吃胡蘿卜來(lái)輔助治療。

　　2.白蘿卜

　　白蘿卜性涼，生吃有祛風(fēng)熱、清痰熱、潤(rùn)肺燥的功效，對(duì)于肺熱上沖、火傷陽(yáng)絡(luò)、血逆上行所致的流鼻血問(wèn)題，喝點(diǎn)生蘿卜汁，可起到清肺止血的作用白蘿卜煮熟后，其辛、涼的性質(zhì)改變，反而偏溫，能和中補(bǔ)脾、補(bǔ)而不滯，又性潤(rùn)而能生津液，使人體不易受風(fēng)寒之邪侵犯。

　　3.青蘿卜

　　青蘿卜具有健脾，改善痰多、口干舌燥等癥狀的功效，有“水果蘿卜”的美稱。

　　青蘿卜中的纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

　　青蘿卜的最佳做法是涼拌，不過(guò)冬天涼拌會(huì)寒胃，建議炒或者燉吃。

　　4.水蘿卜

　　水蘿卜中含有各種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有利尿、消食、解酒等功效。

　　因?yàn)樗}卜維生素C含量較高，所以最好生吃。

“冬吃蘿卜”指的是哪種蘿卜

　　事實(shí)上，諺語(yǔ)“冬吃蘿卜夏吃姜”中的蘿卜指的是白蘿卜。

　　因?yàn)?，白蘿卜具有清熱化痰，理氣消食的作用。

　　冬天天氣寒冷，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類、海鮮攝入較多，積聚在胃腸就容易產(chǎn)生食積，積滯日久還會(huì)化熱。

　　這時(shí)候，吃些白蘿卜，有助于消食化積、清解里熱。

　　尤其白蘿卜還有不少“好搭檔”，合理搭配可以營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，能讓滋補(bǔ)功效加倍。

　　1.白蘿卜+梨

　　有潤(rùn)肺、清熱、化痰之功效。

　　梨有潤(rùn)肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝，不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍。

　　脾胃不好的人，如果不能喝太涼的果汁，還可以將二者一起煮水喝。

　　2.白蘿卜+蔥

　　能防治風(fēng)寒感冒。

　　冬季是風(fēng)寒感冒多發(fā)季，感染風(fēng)寒后，出現(xiàn)怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰等癥狀，此時(shí)將蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯，有散寒、止咳及預(yù)防感冒之功效。

　　3.白蘿卜+海帶

　　有化痰消腫的功效。

　　海帶和紫菜含碘豐富，與白蘿卜一起煮湯有化痰消腫的功效，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。

　　4.白蘿卜+羊肉

　　冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃，還能補(bǔ)氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。

　　但羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉吃，不僅能發(fā)揮化痰、瀉火的功效，還能解油膩，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。

　　5.白蘿卜+鯽魚(yú)

　　白蘿卜和鯽魚(yú)煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。

蘿卜纓不要扔

　　蘿卜纓就是蘿卜的葉子，也叫萊菔葉。

　　中醫(yī)認(rèn)為蘿卜纓具有消食、理氣、化痰、止咳、清肺利咽、散瘀消腫的功效。

　　甚至部分營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高于蘿卜。

　　蘿卜纓的鈣含量非常高，是補(bǔ)鈣高手，此外，蘿卜纓中的鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素以及核黃素、葉酸、維生素等含量也十分豐富。

　　鮮嫩的蘿卜纓可以直接炒菜吃，也可以做成干菜。

　　最考究的做法是冬日取新鮮蘿卜葉放在室外，任其日曬雪壓，風(fēng)吹雨打，使之極干而入甕封藏。

　　這樣制成的蘿卜葉干不僅是食物，更是藥物，以其得整個(gè)冬令的寒氣，又兼蘿卜的降性，故有清熱降火之效。

　　一些體內(nèi)積熱或者受熱者都可以用蘿卜葉干煎水喝。